Balıkesir’in Bandırma ilçesi Manyas Gölü kıyısında yer alan ve 3 bin yıllık geçmişe sahip Daskyleion Antik Kenti’ndeki kazılarda Lidya mutfağına ait iki yeni ocak keşfedildi.
1954 yılında başlayan kazılar, bu yıl Prof. Dr. Kaan İren başkanlığında, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yerel kurumların desteğiyle sürdürülüyor. Arkeologlar, kentte yaşayanların yeme-içme alışkanlıklarını anlamak için mutfak alanında titiz çalışmalar yürütüyor. Penset ve spatül gibi hassas aletlerle yapılan kazılarda, fare, kedi ve köpek kemiklerinin yanı sıra balık omurgası ve kılçıkları da bulundu. Bu buluntular, dönemin balıkçılıkla da uğraşıldığını ortaya koydu.
Kazı Başkanı Prof. Dr. Kaan İren, Lidya mutfağının saraya ait bir bölüm olduğunu düşündüklerini belirterek, mutfakta farklı dönemlerde iki büyük yangının yaşandığını anlattı. İlk mutfağın M.Ö. 7. yüzyıl sonunda, ikinci mutfağın ise M.Ö. 6. yüzyıl ortasında yangınla yıkıldığını, ardından Pers döneminde üzerine yeni bir yapının inşa edildiğini aktardı.
Bu yılki kazılarda iki yeni ocağın bulunduğunu söyleyen İren, ayrıca köpek kemiklerinin Lidya mutfağında köpek etinin tüketildiğini bir kez daha kanıtladığını ifade etti. Çok sayıda tohum ve balık kalıntısına da ulaşıldığını belirten İren, çalışmaların büyük bir titizlikle sürdüğünü vurguladı:
“Çıkan hiçbir toprak atılmıyor, kazı evinde flotasyon yöntemiyle ayrıştırılıyor. Mikro kemikler ve tohum parçaları tek tek kayıt altına alınıyor. Adeta iğneyle kuyu kazar gibi, ağır ama dikkatli bir şekilde ilerliyoruz.”
Kaynak: AA
